こしあぶら

今週は"こしあぶら"です。通称白木の芽で知られています。タラの芽のゴツゴツしたトゲのある木肌と違い、エステ帰りのおみ足の様に白くてつるっとしている為そう呼ばれているのでしょう。きっと今年最後のものと思います。
山菜など何人かの方にお願いしておりますが、おひとりは先々週に「これが最後」と申しておりましたので今週の方は良いポイントを知っているのでしょう。陽の当たり具合、気温等に大きく左右されますので広い範囲で山を知悉していることが大事になります。
天ぷら最高、おひたし抜群、私も大好物です。因みに当店駐車場のハッポウの箱に植えてある木がこしあぶらです。試しに2〜3回なでてみるってぇと、つるっと白い肌の足になる？なんてこたぁありゃ〜せんよ，あ〜た。(落語風に)ごめんなさい。