金曜日にみえたお客様、筍を持っていった時に「この前も雲海鍋と焼き筍だった。」と、仰っていました。ということは、一年ぶりにいらしたということでしょう。お若い数人のグループでした。お食事のスタート時点でお椀に入った白いものはナンナンだろう？ナ…

鬼は外、福は内、豆蒔きが終わると、この辺では（しもつかれ）に腕をふるいます。(立春)いよいよ春近しといったところでしょうか。 この時季の楽しみが(焼筍)です。まだ、地面に姿を現さない早掘りの筍です。通常は糠で焚いてお醤油やお味噌をぬり、焼き目を…