昨日の日記の蝉は、実は先週のものでした。その時の足元の風景をお伝えします。鬱蒼とした茗荷の一団、実に成りつつも落ちてしまった柿と栗。ちょっぴり可哀相な気もしますが、一歩踏み込んで自ら落ちたとしたら、その潔さ…なにやら神々しくみえてきます。少…

過ぎてみれば猛暑酷暑の夏が懐かしくも思える季節になって来ました。今年も「新蕎麦」の到来です。実は先週から始まっています。来月からは、「雲海鍋」が始まります。その後『「秋新」秋収穫の新蕎麦』、キノコ…新酒、あっという間に師走に突入！なんだかせ…

暑中お見舞い申し上げます。 暑いときこそ温かいものを…祖母から教わったと子供の頃によく言っていた父が（赤城しぐれ）で熱中症予防？をしています。写真は、父とほぼ同年齢の当家三代目リキ君です。奥さんの夢の一部のせいか？薔の花壇も彼にはジャストサ…

先日、友人から届きました。浅草のほおづき市のものです。きれいな風鈴もついていました。毎日の酷暑のなか、うれしい季節の贈り物。ありがとうございます！細やかな心使いの出来る優しい人なのです。

暑い日が続きます。ちょっと前のものですが、いったいなんの花でしょう？答えは人参の花です。スタッフのＡさんが持って来てくれました。とらずにほったらかしておいたら咲いたそうです。紫陽花のような、大手鞠のような…。本家の人参からは想像がつきません…

久しぶりの東京行、河童橋交差点から浅草方向へ眼を向けると、通りの延長線上真正面に新名物が立ち塞がるようにお出迎えして下さいます。突然の威容に不覚にも声の出してしまいました。「お―！」目まぐるしく進化する都会の一辺に感嘆するも目的の「お仕事」…

天ぷら以外にも山菜づくしを（この盆はご接待用になります）ご希望によって調えました。 東日本大震災から間もなく三ヶ月、大きな余震が起きる可能性の強い期限もようやく過ぎようとしています。あらためて被災地の皆様には心よりお見舞い申し上げます。そし…

この写真は、一昨日のものです。 今年こそ、いち早くお知らせしようと念じていましたが、又遅れてしまいました。ごめんまさい。 下町のこの界隈では、「東校」＝東小学校の桜が、春を告げる楽しみになっています。八幡山に、新川、ご近所では、マニアックな…

今日は、友人のお見舞いの為、お休みをいただきました。ご予約のお電話は、転送になりますが即時の対応が出来ないためご不便をお掛け致しました。ごめんなさい。 電話での心配は勝手に膨らみ、奥さんは「顔が見られない」と涙しながら、久方ぶりの東京行でし…

前回のブログは写真の貼付が横になってしまいました。 携帯からの更新の練習段階です。稚拙なミスでゴメンネゴメンネー。サラダの写真も前回貼付の筈でしたが、思い通りにいかず何処かに行ってしまったようです。こんな感じです。店内は暖房が効いている為、…

今日はスタッフのＡさんが、梅と椿の花を庭から折って来てくれました。早速下の座敷の床の間に生けてみました。 梅の匂いが、部屋で遊んでいるように漂っています。花粉症で、つまり気味の役不足の鼻に心地好いのですから、普通の方には少しきつく感じられる…

我が家の愛犬リキ君をご紹介します。今年十二歳になります。還暦を過ぎて喜寿を迎えるころでしょうか？今年は、新年早々ショッキングな事件に遇いました。散歩中に、通りがかった家の仲間に噛まれてしまいました。 ビックリしたシッターさんが離そうとリード…

弥生三月、春到来です。ひな祭りの日からサラダをメニューにラインアップ しました。早速女性のお客様より嬉しいコメントをいただきました。皆さん残さずに召し上がっていただいております。女性のように素早い反応 はありませんが、男性にも喜んでいただけ…

金曜日にみえたお客様、筍を持っていった時に「この前も雲海鍋と焼き筍だった。」と、仰っていました。ということは、一年ぶりにいらしたということでしょう。お若い数人のグループでした。お食事のスタート時点でお椀に入った白いものはナンナンだろう？ナ…

鬼は外、福は内、豆蒔きが終わると、この辺では（しもつかれ）に腕をふるいます。(立春)いよいよ春近しといったところでしょうか。 この時季の楽しみが(焼筍)です。まだ、地面に姿を現さない早掘りの筍です。通常は糠で焚いてお醤油やお味噌をぬり、焼き目を…

パソコンの調子が思わしくなく、その上私が不慣れな為に年始のご挨拶が出来ずに今日まで来てしまいました。今更ながら、明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いいたします。 この時季お問い合わせを頂くことが多くなる物が焼き筍です。例年は…

昨日から暖かく冬間近の寂しさを感じる事もなくいつもの仕入れにいってきました。昨夜からの霧が残っていて往きの道程は幻想的でした。走りながらも遂、景色が気になって仕舞って危ないアブナイ停車して観ましょう。この時季は仕入れも楽しみが加わります。…

今年も例年通り十月より雲海鍋がはじまります。有難い勘ちがいをされた(九月から）方もいらっしやいました。ごめんなさい。ご存知ない方のためにご紹介させていただきます、暫らくのお付き合いをおねがいいたします。土鍋に鰹節をベースに塩で調えたお出汁を…

台風が近づいているせいかひんやりとした風に秋を感じながらの今日の仕入れでした。秋といえばキノコが楽しみですがもう少しおあずけです。今年は、キノコのお刺身をご紹介する予定です。ご期待ください。 今日の仕入れでオモシロイものは辛くない唐辛子です…

この時期のお楽しみのひとつ、鮎の塩焼きです。花わさびの酢の物を付け合せにしてみました。火を使わずに煙を立てようとドライアイスを使ってスモークを演出してみました。超低温のせいか数枚の皿が犠牲になりました。仕上げのお蕎麦もしそ切りからレモン切…

今年は冬も暖かく連休後には夏日が数日続いたりして山菜の季間が短かった感じがあります。 芽ものは期待できませんが、「わらび」や「うど」など数種を織り交ぜてサラダで召し上がって頂いております。皆様に好評です。 工事も予定を大きく延びてようやく終…

今週は"こしあぶら"です。通称白木の芽で知られています。タラの芽のゴツゴツしたトゲのある木肌と違い、エステ帰りのおみ足の様に白くてつるっとしている為そう呼ばれているのでしょう。きっと今年最後のものと思います。 山菜など何人かの方にお願いしてお…

ご不便解消の為、只今お店を改装しております。 一部の部屋を除いて営業しながらの工事なので何かと大変です。 内容は次の通りです。① 集中する時間帯にご不便をおかけしておりました。混雑解消の為、男子トイレを増設しました。② ひざ痛等で座敷席がつらい…