晩秋

昨日から暖かく冬間近の寂しさを感じる事もなくいつもの仕入れにいってきました。昨夜からの霧が残っていて往きの道程は幻想的でした。走りながらも遂、景色が気になって仕舞って危ないアブナイ停車して観ましょう。この時季は仕入れも楽しみが加わります。毎週、山の色が変わってゆく様や食材も豊富になります。ただ、今年はキノコ類が不作？でした。特に黒シメジが全滅に近かったようです。雨の降るタイミングなどの影響で菌が定着しないと、その年は全滅の状態になることもあるようです。
ただ、それなりに採れる物もあることを祈り、毎年お願いしている方からのよい連絡に大いなる希望をいだいています。雲海鍋以外のお楽しみに天然のきのこ鍋もご用意できればと思います。こちらは、みそじたてになります。鴨淨撰と併せて記憶の片隅に置いて頂ければとおもいます。
寒さも増して来ます、今年も温かいお鍋で暖まってください。